Salata de pui

Salata cu pui

Cantitati: 1 c (230 g)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 10 minute

Ingrediente:
1/4 cana (60 ml) maioneza
1 cana (140 g) pui, gatit, tocat cubulete
1/4 cana (37 g) ardei gras, verde, taiat cubulete
1/2 cana (60 g) telina tocata
1/2 lingurita zeama de lamaie
1/4 (35 g) ardei rosu, copt
1/2 lingurita sare (optional)

Mod de preparare:
Puneti toate ingredientele, in ordinea enumerata in reteta, in vasul Vitamix .
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 3 sau 4 .
Mixati timp de 15 – 20 secunde . Folositi dispozitivul de amestecare pentru a omogeniza ingredientele.
Nu mixati mai mult decat este necesar.
Se pastreaza in vase izolate, care se inchid ermetic.
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

 

Fondant cu branza si whiskey

Fondant cu branza si whiskey

Cantitati: 5 c (1.2 l)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 17 minute

Ingrediente:
1 cana (115 g) ceapa tocata
1 lingurita ulei de masline
1 1/2 cana (360 ml) lapte
1/4 cana (60 ml) whiskey
(454 g) branza cheddar taiata cubulete
1 lingura amidon de porumb dizolvat in 2 linguri (30 ml) apa rece

Mod de preparare:
Sotati ceapa in uleiul de masline, pana aceasta se inmoaie.
Se pune in vasul Vitamix, impreuna cu laptele, whiskey si cu branza, in aceasta ordine. Puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi la HIGH.
Mixati timp de 5 – 6 minute , sau pana cand nu mai exista abur pe peretii vasului. Opriti blenderul
Scoateti dopul din capac, si adaugati amestecul din amidon de porumb.
Mixati inca 1 minut. Condimentati, dupa gust, cu sare si piper.
Amestecul se transfera intr-un vas special pentru fondant, pentru a se mentine cald. Se serveste cu crutoane din paine.

Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

 

Marinata uscata Caraibiana

Marinata uscata Caraibiana

Cantitati: 1 c (240 g)
Dificultate: usor
Timp de preparare: 10 minute

Ingrediente:
3/4 cana (165 g) zahar brun
2 linguri (35 g) sare mare
2 linguri (5 g) cimbru ucat
1 lingurita amestec condiment “all spice”
2 lingurite fulgi de ardei iute
1 lingurita usturoi praf
1/2 lingurita cuisoare macinate
1/4 lingurita seminte mustar

Puneti ingredientele , in ordinea enumerata in reteta, in vasul Vitamix .
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi la HIGH.
Blendati timp de 10 secunde.
Se foloseste pentru a marina carnea cruda. Se lasa la marinat timp de 10 – 15 minute, inainte de a fi gatita.

Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

Salsa California

Salsa California

Cantitati: 5 c (1.2 kg)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 15 minute

Ingrediente:
1/2 (55 g) ceapa de marime medie, curatata
1 (10 g) ardei iute jalapeño, fara nervuri si fara seminte
1/4 cana (5 g) patrunjel verde
1 lingurita zeama de lamaie
1 lingurita sare (optional)
6 (672 g) rosii Roma coapte, taiate in sferturi (24 sferturi)

Mod de preparare:
Puneti ceapa, ardeiul iute, patrunjelul, zeama de lamaie, 6 sferturi de rosii , in ordinea enumerata in reteta, in vasul Vitamix .
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 5.
Mixati timp de 15 – 20 secunde . Folositi dispozitivul de amestecare pentru a omogeniza ingredientele.
Reduceti viteza la 3, si scoateti dopul din capac. Adaugati restul de rosii.
Blendati inca 10 sescunde pentru a atinge consistenta dorita. Folositi dispozitivul de amestecare pentru a omogeniza ingredientele.
Se serveste cu chipsuri tortilla.

Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

Sos Pesto cu nuci

Sos Pesto cu nuci


Cantitati: 1 c (240 ml)
Dificultate: usor
Timp de preparare: 11 minute

Ingrediente:
1/4 cana (60 ml) ulei masline
1/4 cana (25 g) parmezan ras
2 catei de usturoi, curatati
2 cani (80 g) Frunze de busuioc verde
1/4 cana (30 g) nuci
1 lingurita zeama de lamaie
1/2 lingurita sare

Puneti ingredientele , in ordinea enumerata in reteta, in vasul Vitamix .

Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 7.
Mixati timp de 45 secunde – 1minut . Folositi dispozitivul de amestecare pentru a omogeniza ingredientele.
Sosul este suficient pentru a fi folosit pentru 2 portii de paste.

Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

Supa de salvie cu nuci

Supa de salvie cu nuci

Supa de salvie cu nuci

Cantitati: 4-6 portii
Dificultate: avansat
Timp de preparare: 45 minute

Ingrediente :
1/2 pachet unt
4 ramurele de salvie
1/2 cana bacon taiat cubulete
1 tulpina de telina, tocata
1 ceapa medie rosie, taiata cubulete, calita
1 cana nuci
5 cani supa de porc
1 lingura smantana grasa
1 lingura de otet din vin rosu Tavern Vinegar Co.
Sare si piper, dupa gust
12-18 chiftelute de rata

Mod de preparare:
Intr-o tigaie medie, la foc mediu, se topeste untul. Adaugati jumatate din salvie si lasati sa se caleasca. Scoateti salvia. Puneti bacon-ul, telina si ceapa. Lasati pana se rumenesc ( cam 10 minute). Adaugati nucile tocate si restul de salvie.
Cand se simte mirosul nucilor rumenite, adaugati supa de porc.
Lasati sa fiarba, apoi dati focul foarte mic si lasati sa scada timp de 20 – 30 minute. Amestetcati la cateva minute, pentru ca nucile sa nu se lipeasca.
Puneti cu grija supa in vasul Vitamix, pana la jumatatea vasului, si puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi la HIGH.
Prin orificiul din capac adaugati otetul si smantana grasa.
Mixati timp de 30 – 60 secunde .Procedati in acelasi fel cu restul de supa ramasa.
Supa se pune in cratita, se incalzeste, si se pun chiftelutele de carne. Se mai fierbe timp de 5 minute.
Condimentati dupa gust.
Se serveste cu salvia rumenita la inceput, in unt.
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.