Sos Pesto cu varza creata
Cantitati: 1 1/4 c (300 ml)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 20 minute
Ingrediente:
4 cani (268 g) varza creata tocata
1/2 cana (120 ml) ulei masline
2 lingurite otet din vin rosu
1/4 cana (60 g) ardei kapia copt ( rosu)
2 catei de usturoi, curatati, inabusiti
1/2 lingurita cimbru verde, tocat
1 lingurita coaja de lamaie
2 linguri (14 g) miez seminte dovleac, prajit
1/2 cana (20 g) spanac verde
1/4 lingurita sare
1/8 lingurita piper macinat
Mod de preparare:
Intr-o oala mare, puneti apa la fiert, adaugati sare. Opariti 4 cani (268 g) varza creata tocata. Transferati-o intr-un vas cu gheata, apoi strecurati. Dupa ce s-a scurs, incercati sa presati apa din ele. Ar trebui sa obtineti ½ cana de varza create oparita.
Puneti ingredientele , in ordinea enumerata in reteta, in vasul Vitamix .
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 7.
Folositi butonul On/Off si pulsati de 15 – 20 ori . Folositi dispozitivul de amestecare pentru a omogeniza ingredientele.
Sosul se poate servi cu paste, sau cu bruschete , lipie.
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.
